A hússütéssel indítunk: egy nagy, magas falú serpenyőbe beleteszünk 2 evőkanálnyi olajat meg ugyanennyi vajat, és amikor kellően összemelegedtek, aranybarnára sütjük benne a megsózott, megborsozott pulykahús-kockákat. Ez pár perc alatt megvan, közben időnként megkeverjük, aztán az utolsó percben belereszelünk egy duci gerezd fokhagymát, elkeverjük benne, majd hozzászórunk egy teáskanál piros paprikát, és miután ezt is elkevertük és megéreztük finom illatát, azonnal lehúzzuk a serpenyőt a tűzről.

Az öntet következik: egy kis tálkába belekanalazzuk a balzsemecetet, hozzáadunk kb. háromszor ennyi olívaolajat, és megsózzuk, megborsozzuk az egészet. Kézi habverővel összevegyítjük, és jöhet a saláta összeállítása.

A zöldsalátát tányérra rendezzük, meglocsoljuk az öntettel, aztán rápakoljuk a fűszeres sült csirkekockákat, majd ráfektetjük az olajban eltett, lecsepegtetett sült paprika szeleteit. Finom díszítésként egy krumplihámozóval széles forgácsokat szelünk egy darab hófehér juhsajtból és készen is vagyunk, ehetünk.