Hozzávaló:
5 dl tej
1 vaníliarúd
2 tojás, kicsit felverve
6 dkg cukor
A vaníliarudat kikaparjuk, és mindenestől egy kisebb lábosba tesszük. Felöntjük a tejjel, felmelegítjük, majd kicsit hűlni hagyjuk. Az ízes tejből a vanília rudat kivesszük.
A tojásokat elkeverjük a cukorral, majd lassan hozzáöntjük a langyos tejet.
Külön kis edénykékbe kanalazzuk a keveréket, amelyeket gondosan lefedünk alufóliával.
A párolóbetéttel ellátott kuktába legalább 5 dl vizet öntünk, és óvatosan a betétre emeljük az edénykéket. Lezárjuk, és forrástól számított 3 percig főzzük.
Az óvatosan kiemelt flan-okat hagyjuk teljesen kihűlni. Önmagában, vagy pirított mandulával megszórva tálaljuk.
|
