80 dkg friss paradicsomot kereszt alakban bevágunk, néhány pillanatra forró vízbe merítünk, majd onnan kiemelve lehúzzuk a héját. Kimagozzuk, és húsát apró kockákra vágjuk. Egy evőkanál olívaolajon megfuttatunk két gerezd zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, egy kis doboz sürített paradicsomot, egy deci száraz vörösbort, majd felöntjük két dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és nagyjából 30 perc alatt készre főzzük. Ha darabosan szeretjük, el is készült a levesünk, de pürésíthetjük is botmixer segítségével. Egy utolsó kóstolás, pici cukor, ha szükségesnek találjuk, és kész. A tetejére szórhatunk apróra tépkedett bazsalikomleveleket, ez ízesíti is, díszíti is a levest.
|
