Hozzávaló a töltelékhez:
15 dkg olajban eltett, aszalt paradicsom apróra vágva (pl. D'Amico)
10 dkg puha vaj
1 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál morzsolt oregánó
só és frissen őrölt borsű
Hozzávaló a tésztához:
25 dkg finomliszt
1 evőkanál sütőpor
1 csipt só
½ dl olaj
2 dl tej
A kenéshez 1 tojássárgája
Előmelegítjük a sütőt 220 fokra (gázsütőn 8-as fokozat), és sütőpepírt terítünk egy 30x40 centis tepsibe.
A töltelékhez összekeverjük a puha vajat, az apróra vágott aszalt paradicsomot, a zúzott fokhygamát és az oregánót, aztán hozzáadjuk a tejszínt, és az egészet jól összedolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk.
A tésztához a luisztet, a sütőport és a sót összevegyítjük egy nagy tálban, majd az olajat és a tejet kézi habverővel összehabarjuk egy mérőkancsóban. Ezután a kancsóból az olajos-tejes folyadékot ráöntjük a lisztes keverékre, és a tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
A kész tésztát lisztezett deszkán, lisztezett sodrófával 50x20 centi átmérőjű téglalappá nyújtjuk, egyenletes rétegben megkenjük a paradicsomos töltelékkel, és felvágjuk 5x10 centis csíkokra. A csíkokat megfogjuk a végeiknél, sorra megpederjük mindet, majd az így kapott spirális rudakat letesszük egymástól 3 centire a tepsire.
Végül 1 tojássárgát villával enyhén felverünk, megkenjük vele a sütemények tetejét, és 10-12 perc alatt megsütjük őket.
|
