Svédországban annyira népszerű ez a sütemény, hogy november 14-én az egész ország hivatalosan is „Ostkaka-napot" tart. Hagyományosan házi túróból készítik, de ennek hiányában tökéletesen a nálunk is sok helyen kapható, olasz ricotta.
Városlakók számára kissé profánnak tűnhet, hogy a perigord-i vidéki emberek még a malachúst is szívesen fűszerezik a helyi szarvasgombával - lévén pont a disznók kutatják ki számukra ezt az itteni „fekete gyémántot". De így van, és ha belegondolunk, szó szerint természetes viszonyról beszélünk.