«««
	Sütőtök krémleves Főzzünk kuktával A zöldség-krémlevesek bárhol-bármikor garantált sikert aratnak. Nyáron akár hidegen, télen forrón, esetleg csípősen, mindegy. Az én egyik nagy kedvencem a sütőtökös. És ha kuktában készítem, nem kell előre megsütni a tököt, egyetlen edény kell csak hozzá, ráadásul gyorsan meg is van.

Hozzávaló: 1 kávéskanál olívaolaj 2 nagyobb hagyma, felkockázva 1,2 liter csirke- vagy zöldség alaplé, 1,5 kg felkockázott sütőtök 1 evőkanál méz 2 teáskanál őrölt kömény 1 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió 2,5 dl tej 2,5 dl tejszín só, bors 2 evőkanál olívaolaj kevés csilipor 4 evőkanál tisztított, natúr tökmag A kuktában megfonnyasztjuk a hagymát, ügyelve, hogy ne barnuljon meg. Hozzáadjuk a sütőtököt, felöntjük az alaplével. Lezárjuk a kuktát, és forrástól számítva kb. 15 percig főzzük. Ezalatt felhevítjük a 2 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben, sóval és borssal gyorsan elkeverjük, és megpirítjuk rajta a tökmagot. Egy tányérra szétterítve hagyjuk szikkadni-hűlni. A kuktából eltávoztatjuk a gőzt, aztán a kuktába öntjük a tejet és a tejszínt, röviden forraljuk. Egy botmixerrel szétturmixoljuk, és hozzáadjuk a mézet és a fűszereket. Sózzuk, borsozzuk. A pirított tökmaggal megszórva tálaljuk.

«««

Nyomtatás