«««
	Mandarinos szufflé Süssünk valamit! Egyik kedvenc, ám nem könnyű feladatom, amikor a magazinban olyan ételeket kell kitalálnom, köztük desszerteket is, amelyek csak minimális hozzávalóból készülnek, méghozzá nagyon-nagyon gyorsan. Közülük az egyik kedvencem egy felfújt, amelyhez nem kell más csak tojás, mandrainlekvár, narancslikőr és cukor.

Hozzávaló: 20 dkg mandarinlekvár (Bon Maman) 2-3 kupak narancslikőr (pl. Cointreau) 4 tojásfehérje 5 dkg cukor 1 csipet só A lekvárt a narancslikőrrel egy nagy tálkában alaposan összekeverjük. A tojásfehérjékhez apránként hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót, és kemény habbá verjük. A hab ¼ részét energikus mozdulatokkal belekeverjük a lekvárba, majd a lekváros habot visszaöntjük a többi habhoz és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk. Az ízletes habot szétosztjuk 6 db 2½ dl-es kivajazott sütőtálkában, és 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat) előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Rögtön tálaljuk. 6 adag lesz belőle

«««

Nyomtatás